凤岗镇开展“粤菜师傅——客家美食”培训 下乡活动

为加强志愿服务队伍的建设，推动志愿服务接地气入人心，贯彻落实《全民科学素质行动规划纲要（2021-2035）》，凤岗镇新时代文明实践中心于2022年11月10日—12月20日期间，组织开展专业性强、形式多样的志愿者专题培训，切实打通宣传群众、教育群众、关心群众、服务群众的“最后一公里”。

开展“粤菜师傅”培训，是为了培养粤菜烹饪技能人才，弘扬客家饮食文化，进一步打造粤菜品牌和粤菜师傅名片，促进农村劳动者技能就业、技能致富，全面提升就业创业水平，助力乡村振兴。

凤岗镇新时代文明实践中心依托三级文明实践阵地，先后组织开展了志愿精神与礼仪、科技讲解员、自媒体操作以及急救技能培训等形式多样的专题培训活动。

11月20日，凤岗镇志愿者专业技能培训之“粤菜师傅——客家美食”活动在官井头村新时代文明实践站举行。此次活动，专门邀请了专业厨师对志愿者进行培训，从食材选取到烹饪技巧，从细节把握到成品质量，厨师一一进行实操讲解。志愿者边看、边听、边问、边记，学习热情高涨。随后，志愿者头戴厨师帽，身穿长围裙，在厨师的指导下进行烹饪实操，起锅、烧油、翻炒、调味……一招一式，有板有眼。经过精心烹制，客家咸鸡、客家梅菜肉饼、酒糟红烧肉等一道道经典客家美食相继出炉。

本次活动通过“粤菜师傅”送技下乡、开展现场教学，以“名厨带名徒，名徒成名厨”的育才模式，为凤岗培养一批技能精湛的客家名厨。经过烹饪实操训练后，参与活动的志愿者纷纷表示，自己在家里也经常煮菜，但是都是凭个人经验来做的，现在经过烹饪师傅的示范和指导，基本掌握了烹饪的一般技巧，纠正了过去很多错误的操作流程，使自己煮出来的菜色更鲜，香更远，味更足，真是受益匪浅。非常感谢政府相关部门组织的这一系列培训，让大家学习到各种技能，增强就业能力，平时可以做给家人吃，给自家的餐桌增加不一样的菜品，促进家庭关系融洽。更加坚定了自己从事志愿服务的信心，为今后开展志愿服务工作提供了保障。